Materiali e metodi delle industrie lattiero-caseari
Nell’industria, i più alti consumi di acqua sono stati registrati nel settore alimentare, maggiore produttore di effluenti e di grandi volumi di fango, derivanti dal trattamento biologico delle acque reflue .
Altro settore da non sottovalutare è anche quello legato alla produzione della carta. Infatti, anche l’industria della carta consuma grandi quantità di acqua, ma poiché molte cartiere riutilizzano parte dell’acqua, il suo consumo è notevolmente diminuito negli ultimi anni sia in Polonia che in molti altri paesi europei. Ovviamente particolare attenzione anche qui è rivolta alle acque di scarico, che come nel caso dell’industria lattiero-casearia, vanno adeguatamente trattate (J. Boguniewicz-Zabłocka, I. Kłosok-Bazan 2019).
La Polonia è il quarto paese per produzione di latte nell’Unione Europea: il latte polacco è caratterizzato da un’elevata qualità e valore nutrizionale .